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春 夏 秋 冬
夏の新商品をご紹介します
     
6月 7月 8月
東京生活が板についてきました!

営業部:松岡です。

色鮮やかで新鮮・みずみずしい野菜や、鮎・鰻などの川魚が旬を迎えます。夏野菜で体調を整え、滋養強壮に効果的な鰻などでスタミナを付けて、日本の暑い夏を乗り切りましょう。

     
平成30年6月
ジンジャーレモン順才ジュレ
 
甘味
前菜 小鉢 デザート
和の定番品を新たなジャンルに提案!
金目鯛新丈
 
薄味
前菜
色鮮やかな金目鯛を使用しました。チルドにつき解凍の手間なし商品です。
山海野くらげ
胡麻味
前菜 珍味 小鉢
山・海・野、3つのクラゲをMIX!
きびなご南蛮漬
甘酢味
小鉢
愛媛産きびなごに薄衣で、一口サイズに仕上げました。
プチキャラメルどーなつ
甘味
デザート
キャラメル入りでしっとり食感な、一口サイズどーなつです。
バタフライピーゼリー
薄甘味
デザート
タイのハーブティーとして有名なバタフライピーを使用したゼリーです。

平成30年7月
緑野菜7種の白和え
 
白和え
前菜 弁当 オードブル
7種の緑野菜をやさしい白和えに仕上げました。
さばとオクラの天ぷら
 
素材味
揚物
国産真さばすり身とオクラを包んで天ぷらに。

天着]とろみしば
 
しそ味
小鉢
国産のしそを使用し、香り高い仕上がりに。

瀬戸内産]たこ南蛮漬け

 
甘酢味
小鉢
瀬戸内産真蛸を柔らかく仕上げてます。

とんびわさび

 
わさび風味
小鉢
コリコリなイカの口元をわさび風味で仕上げてます。

おさしみ鱧しんじょう

 
素材味
前菜 揚物 椀種
鱧の風味が広がりふんわりした食感に仕上げてます。

もろこし豆乳新丈

 
素材味
揚物
豆乳新丈をトウモロコシに見立ててます。

道明寺羊羹[青]

 
甘味
甘味前菜 デザート
向日葵と青空、入道雲をイメージした3層羊羹です。

平成30年8月
嵐山まんじゅう
 
薄塩柚子風味
蒸物
ほんのり柚子風味で秋冬の彩りに仕上げました。
宇治抹茶と西京味噌ミートローフ
 
西京抹茶味
前菜 弁当 オードブル
ありそうでなかった”緑色”の松風です。

鶏唐揚のはちみつポン酢
 
甘酢味
オードブル
はちみつポン酢で食べ易くサッパリと仕上げています。
海老たまご新丈
 
うす塩甘味
前菜 弁当 蒸物
たまごベースのすり身に寿司海老を並べた彩り豊かな新丈です。
赤魚粕漬
 
粕漬味
焼物
ふくよかな身質の赤魚を使用し、大吟醸酒粕と西京味噌のブレンドで仕上げています。
岩手産雑穀のずんだお萩
  甘味  
前菜 デザート
雑穀の食感と風味がアクセント。

 


GFCおすすめの夏の商材TOP3をご紹介します
TOP3
No.1
焼き霜はも
薄塩味
焼き霜はも
鱧の身の部分をバーナーで炙り臭みを消し、香ばしさを引き出しています。
No.2 なす
えび射込み茄子
薄味
えび射込み茄子
一口サイズの茄子に、プリプリの海老のすり身を手作りで鋳込みました。
No.3
うなぎ御膳
甘辛たれ味
うなぎ御膳
うなぎ蒲焼を使用し高級感を出しました。ボリューム感もあります。


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