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定番商品から旬の食材まで、素材にこだわった商品をご紹介します
ゆり根
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ゆり根サバキ
素材味
百合根うらごし
素材味
ゆり根サバキ 百合根うらごし
料理素材、椀物・天盛 調理素材
厳選した白い部分のみ1片づつ丹念にほぐしてあります。 良質な国産の百合根を丁寧に裏ごししました。
 
懐石華百合根
薄甘味
 
懐石華百合根    
前菜、八寸    
   
上品な舌触りに仕上がっています。    


ぶどう豆
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丹波ぶどう豆
薄甘味
葛ぶどう豆
薄甘味
丹波ぶどう豆 葛ぶどう豆
重詰、折詰、煮物、小鉢 前菜、八寸、あしらい、折詰
丹波黒大豆の中でも、最高品質の物を使っています。 ぶどう豆を葛で包みました。解凍すると透けて中が見える上品な商品です。
 
黒枝豆
素材味
 
黒枝豆    
調理素材    
   
丹波産の丹波黒の種子で栽培し、完熟状態で収穫しました。    


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寿マロン
甘味
栗甘露煮
甘味
寿マロン 栗甘露煮
重詰、前菜・八寸、あしらい 重詰、前菜・八寸、あしらい
おせち料理や婚礼など祝事に最適です。 準1級の栗を使用。
 
焼き栗
甘味
しぶ栗皮付き
甘味
焼き栗   しぶ栗皮付き
重詰、前菜・八寸   重箱、前菜・八寸
 
焼き目により栗の風味、高級感を出しています。   皮の渋みを取り食べやすくしています。


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梅のしずく 原色
甘味
梅のしずく 原色
前菜・八寸、重詰
自然な色合いで仏事にも御使用いただけます。


桜(花、葉)
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桜花漬[関山]
塩漬
桜葉漬[青]M中国
素材味
桜花漬[関山] 桜葉漬[青]M中国
調理素材 演出、会敷、調理素材
着色料を一切使用せず、天然の発色作用を利用し、梅酢のみで鮮やかな赤色に仕上げました。 生冷凍ですので桜の風味はそのままです。


湯葉
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一番ゆば
素材味
くみあげゆば
素材味
一番ゆば くみあげゆば
調理素材、煮物、椀物 調理素材、小鉢、和え物
大豆の風味が豊かなゆばです。 国産大豆のみ使用しました。
 
ゆば入りチンゲン菜炒め
薄醤油味
生湯葉磯和え
薄醤油味
ゆば入りチンゲン菜炒め   生湯葉磯和え
小鉢、煮物、弁当   小鉢、あしらい
 
チンゲン菜、人参、ゆばの配色のよさが特徴です。   湯葉をたっぷりと使用した贅沢な和え物です。


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